こちらの訳あり殻付きウニは、お店で販売している殻付きウニより少し小さいサイズのため、規格外となっています。そのため販売することができません。 そんな規格外となっている小サイズですが、実は、大きいのと同じくらい身は入ってて、味も全く一緒です。でも殻の直径が違うだけで規格外扱い。 で、あれば漁師さんから入荷した際に捨ててしまえば？とも考えましたが、それはそれでもったいない。 色々考えて行き着いた答え。 せっかくなので特別価格で通常よりもお安くすることであなたに食べてもらいたい。 そう考え、販売することにしました。 この機会にぜひ私たちの畜養したウニをお試しください。 【私たちのウニについて　・陸上畜養を始めた理由・】 地球環境の変化により、増えすぎたウニ。増えすぎることで海藻などの餌もなくなり、身が全く入らない状況に。その結果、漁師さんもお金にならないので獲らない。そして、さらにウニが増えるという悪循環。 私たちはウニを陸上で畜養することで ・海中のウニの絶対数を減らす ・身が入っていないウニが新たな資源になる ・漁師さんの収入につながる そして、ひょっとすると 「海の環境改善にもつながるかも」 と考えてウニを畜養しています。 【餌について】 ウニは食べた物で味が決まります。私たちの畜養ウニは食用昆布の端材を有効活用したウニ専用特製飼料を使用しています。昆布の旨みを栄養がウニの旨さを作り出しています。また、ホルモン剤・抗生物質・遺伝子組み換え原料・保存料は使用しておりません。 ※収穫時期により大きさと重さが変動します。規格内にある大きさは目安としてご参考頂ければ幸いです。 ▼原材料名 ムラサキウニ(山口県産) ▼内容量 12個入り　(ウニ直径目安4.4mm以下)　 ▼賞味期限 冷蔵　製造から4日 ▼保存方法 要冷蔵 ▼製造者 マルヤマ水産(有) ▼発送リードタイム 注文から2日営業日以内に出荷　※土・日の加工、発送は行なっておりません。 ▼栄養成分表示(100g当たり) ・エネルギー：120kcal ・タンパク質：16.0g ・脂質：4.8g ・炭水化物：3.3g ・食塩相当量：0.6g